(102 θερμίδες / μερίδα)
Υλικά:
450 γρ. αλεύρι
40 γρ. στέβια
200 γρ. νερό
50 γρ. αλεσμένο καρύδι
120 γρ. ελαιόλαδο
120 γρ. σπορέλαιο
25 γρ. κονιάκ
80 γρ. χυμός πορτοκαλιού
2 κουτ. του γλυκού σόδα
1 κουτ. της σούπας baking powder
1/2 κουτ. του γλυκού γαρύφαλλο
1 κουτ. του γλυκού κανέλα
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Λίγο μέλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φτιάξε το σιρόπι βράζοντας το νερό με τη στέβια. Άφησέ το να κρυώσει.
Πρόσθεσε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μίξερ και ανακάτεψέ τα.
Πλάσε τα μελομακάρονα και ζύγισέ τα ένα-ένα, ώστε να είναι 20 γρ. το καθένα.
Ψήσε στους 160°C για 20 λεπτά περίπου (κρίνουμε με βάση το χρώμα).
Βούτηξε τα ζεστά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι για λίγα δευτερόλεπτα και πρόσθεσε το καρύδι.
Βάλε λίγο μέλι από πάνω και έτοιμα!